Bibliografía sobre Química y tecnologías culinarias

Título variante:	Bibliography on Culinary chemistry and food technologies
Título variante:	Bibliografia sobre Química i tecnologies culinàries
Fecha:	2020
Resumen:	Se presenta en formato fotografía, una bibliografía sobre Química i tecnologías culinarias.
Resumen:	Es presenta en format fotografia, una bibliografia sobre Química i tecnologies culinàries.
Nota:	11 fotografías
Derechos:	Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, fins i tot amb finalitats comercials, sempre i quan aquestes es distribueixin sota la mateixa llicència que regula l'obra original i es reconegui l'autoria de l'obra original.
Colección:	Memòria gastronòmica digital
Documento:	Image ; Imatge fixa
Materia:	Bibliografía ; Química ; Tecnologías culinarias ; Bibliography ; Culinary chemistry ; Food technologies ; Tecnologies culinàries

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