Solid-State Fermentation from Organic Wastes : A New Generation of Bioproducts
Oiza, Nicolás (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament d'Enginyeria Química, Biològica i Ambiental)
Moral Vico, Javier (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament d'Enginyeria Química, Biològica i Ambiental)
Sanchez, Antoni (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament d'Enginyeria Química, Biològica i Ambiental)
Oviedo-Ocaña, Edgar Ricardo (Industrial University of Santander. Ciudad Universitaria Bucaramanga. School of Civil Engineering)
Gea Leiva, Teresa (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament d'Enginyeria Química, Biològica i Ambiental)

Data:	2022
Resum:	Solid-state fermentation (SSF) is part of the pathway to consolidate waste as a relevant alternative for the valorization of organic waste. The objective of SSF is to produce one or several bioproducts of added value from solid substrates. Solid-state fermentation can use a wide variety of organic waste as substrates thus, it is an excellent candidate in the framework of the circular bioeconomy to change the status of waste from feedstock. The development of SSF was boosted in the previous decade by scientific efforts devoted to the production of hydrolytic enzymes. Nowadays, SSF has expanded to other valuable products: biosurfactants, biopesticides, aromas, pigments, and bio-flocculants, among others. This review explores the conditions to obtain the main emerging SSF products and highlight and discuss the challenges related to the scale-up of these processes and the bioproducts downstream, which hamper their further commercialization.
Ajuts:	Agencia Estatal de Investigación PID2020-114087RB-I00
Nota:	This research was funded by the Spanish Ministerio de Ciencia e Investigación, grant number PID2020-114087RB-I00.
Drets:	Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, fins i tot amb finalitats comercials, sempre i quan es reconegui l'autoria de l'obra original.
Llengua:	Anglès
Document:	Article ; recerca ; Versió publicada
Matèria:	Solid-state fermentation ; Organic waste ; Bioproducts ; Circular bioeconomy ; Biosurfactant ; Biopesticide
Publicat a:	Processes, Vol. 10, Issue 12 (December 2022) , art. 2675, ISSN 2227-9717

DOI: 10.3390/pr10122675

16 p, 759.6 KB

El registre apareix a les col·leccions:
Articles > Articles de recerca
Articles > Articles publicats