| Fecha: |
2015 |
| Resumen: |
¿Qué es un ALERGENO ALIMENTARIO? Son proteínas o licoproteínas presentes de forma natural en los alimentos tanto de origen animal como vegetal. No hay que confundir ALERGENO ALIMENTARIO con INTOLERANCIA ALIMENTARIA. |
| Derechos: |
Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, i la comunicació pública de l'obra, sempre que no sigui amb finalitats comercials, i sempre que es reconegui l'autoria de l'obra original. No es permet la creació d'obres derivades.  |
| Lengua: |
Castellà |
| Documento: |
Comunicació de congrés |
| Materia: |
Microbiologia alimentaria |
| Publicado en: |
Workshop MRAMA. Bellaterra, Cerdanyola del Vallès, XIV (2015) |
visitante ::
identificación
