Gestión de la calidad en mataderos de aves (2002)

Additional title:	Quality management in poultry slaughterhouses (2002)
Additional title:	Gestió de la qualitat en escorxadors d'aus (2002)
Date:	2021
Abstract:	Se presenta la documentación Gestión de la calidad en mataderos de aves, del curso de Doctorado Productos avícolas: tecnología aplicada (UAB, 2000 y 2002).
Abstract:	Es presenta la documentació Gestión de la calidad en mataderos de aves, del curso de Doctorado Productos avícolas: tecnología aplicada (UAB, 2000 y 2002).
Rights:	Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, fins i tot amb finalitats comercials, sempre i quan aquestes es distribueixin sota la mateixa llicència que regula l'obra original i es reconegui l'autoria de l'obra original.
Language:	Castellà
Series:	Memoria cárnica digital
Document:	Informe
Subject:	Gestión calidad ; Aves ; Mataderos ; Quality management ; Poultry ; Slaughterhouses ; Gestió qualitat ; Escorxadors ; Aus