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Página principal > Documentos gráficos y multimedia > Fotografías > Etnografía culinaria : |
Título variante: | Culinary ethnography : domestic kitchen equipment. II Kitchen utensils |
Título variante: | Etnografia culinària : parament domèstic. II Estris" |
Fecha: | 2022 |
Resumen: | Se presentan fotos de utensilios (recipientes, vajilla, menaje, cristalería, cubertería,. . . ) y de máquinas, domésticos de cocina, pertenecientes a mi madre, Núria Comadran Monsó. |
Resumen: | Es presenten fotos d'estris i de màquines, domèstics de cuina, de la meva mare, Núria Comadran Monsó. |
Nota: | 106 fotografías |
Derechos: | Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, fins i tot amb finalitats comercials, sempre i quan aquestes es distribueixin sota la mateixa llicència que regula l'obra original i es reconegui l'autoria de l'obra original. |
Lengua: | Castellà |
Colección: | Memòria gastronòmica digital |
Documento: | Image ; Imatge fixa |
Materia: | Etnografía culinaria ; Menaje doméstico ; Utensilios ; Cocina ; Culinary ethnography ; Domestic kitchen equipment ; Tools ; Parament domèstic ; Estris ; Cuina |
Soporte para colgar cubertería de cocina 1024x683, 510.2 KB |
Soporte para depositar sin manchar, cuberteria de cocina 1024x683, 599.9 KB |
Pareja de agarradores de cocina de ropa 1024x683, 529.4 KB |
Cuchillo para el pan (de sierra) 1024x683, 471.2 KB |
Cuchillo tradicional para pan, con mango de madera 1024x683, 609.1 KB |
Cuchillo tradicional, con mango de plàstico 1024x683, 504.0 KB |
Cuchillo pequeño de cocina ARCOS (Albacete) 1024x683, 521.7 KB |
Cuchillo pequeño de cocina ARCOS (Albacete): detalle de características técnicas del modelo 1024x683, 425.7 KB |
Cuchillo pequeño de cocina 1024x683, 351.1 KB |
Cuchillo pequeño, de sierra 1024x683, 359.4 KB |
Cuchillo pequeño, de sierra, PRADEL Inox 1024x683, 398.1 KB |
Cuchillo pequeño, de sierra (1970) 1024x683, 297.1 KB |
Tijeras de cocina 1024x683, 479.9 KB |
Navaja para almorzar 1024x683, 585.9 KB |
Soporte imantado de cuchillos 1024x683, 504.8 KB |
Soporte imantado de cuchillos 1024x683, 464.0 KB |
Soporte para cuchillos, de madera 1024x683, 437.0 KB |
Tallant para carnes XIRAU 1024x683, 611.5 KB |
Jamonero 1024x683, 569.6 KB |
Cuchillo jamonero 1024x683, 588.0 KB |
Ganchos de metal 1024x683, 549.0 KB |
Tablas de madera y de plástico 1024x683, 498.6 KB |
Tabla gruesa de madera dura 1024x683, 493.9 KB |
Tabla de madera, para embutidos 1024x683, 467.8 KB |
Tallador: tabla gruesa de madera de pino carrasco, para cortar carne 1024x683, 522.1 KB |
Pelador de patatas 1024x683, 348.4 KB |
Pelador de zanahorias 1024x683, 332.3 KB |
Perforador 1024x683, 340.0 KB |
Cortador de bolas de patata 1024x683, 354.5 KB |
Pelador/rallador de zanahorias 1024x683, 344.0 KB |
Cortador para hacer cilindros 1024x683, 374.9 KB |
Rallador 1024x683, 519.3 KB |
Rallador-vaciador 683x1024, 385.6 KB |
Rallador pequeño para especies 683x1024, 590.0 KB |
Rallador 683x1024, 301.2 KB |
Rallador 683x1024, 353.2 KB |
Rallador 683x1024, 350.4 KB |
Rallador 683x1024, 385.1 KB |
Deshuesador de olivas 1024x683, 391.6 KB |
Cuchara de madera para aceitunas 683x1024, 395.5 KB |
Pinza de madera para tostadora 1024x683, 444.4 KB |
Cuchillo para pescados 1024x683, 574.5 KB |
Desecamador de pescados 1024x683, 621.8 KB |
Pinzas para desespinar pescados 1024x683, 344.2 KB |
Abrelatas de madera para latas de anilla 1024x683, 376.0 KB |
Abretapas para roscas de metal 1024x683, 610.1 KB |
Batidor 1024x683, 469.3 KB |
Montador de claras de huevo 1024x683, 445.7 KB |
Picador de ajo y de perejil 1024x683, 483.2 KB |
Desmenuzador de ajos 1024x683, 369.2 KB |
Colador pequeño de mano 1024x683, 473.7 KB |
Rodillo para amasar 1024x683, 501.1 KB |
Chino y mortero 1024x683, 481.2 KB |
Chino de punta plana 1024x683, 583.4 KB |
Colador 1024x683, 587.1 KB |
Chino y mano de mortero 1024x768, 650.7 KB |
Chino y mano de mortero 1024x768, 612.5 KB |
Pasapurés 1024x768, 598.9 KB |
Colador 1024x683, 489.8 KB |
Lengua para rebañar cazuelas 1024x683, 455.3 KB |
Espátula de plástico 1024x683, 375.0 KB |
Espátula de plástico 1024x683, 437.9 KB |
Espátula ondulada para cortar 1024x683, 429.4 KB |
Pala para horno 1024x683, 399.7 KB |
Pincel de cocina 1024x683, 492.6 KB |
Pincel de cocina 1024x683, 491.4 KB |
Molde 1024x683, 359.9 KB |
Molde IBILI 1024x683, 449.8 KB |
Molde 1024x683, 366.0 KB |
Molde para hacer huevos fritos redondos 1024x683, 398.6 KB |
Moldes o cubitera para cubitos grandes de hielo 1024x683, 508.6 KB |
Bandeja para hacer huevos al horno 1024x683, 542.3 KB |
Bandeja para hacer huevos poché 1024x683, 507.7 KB |
Plato para cocción y servicio de huevos al plato 1024x683, 390.7 KB |
Tostadora de pan, para fogón de gas 1024x683, 626.2 KB |
Aceitera antigoteo Marquina 683x1024, 490.8 KB |
Aceitera tradicional 1024x683, 553.2 KB |
Salero de cerámica, para cocina 1024x683, 520.1 KB |
Aguja para coser carnes 1024x683, 345.1 KB |
Hilo de algodón blanco para coser o ligar productos 1024x683, 357.0 KB |
Juego de boquillas 1024x683, 428.2 KB |
Flameras 1024x683, 445.5 KB |
Crepera (para hacer crêpes) 1024x683, 424.4 KB |
Cucharas para helados 1024x683, 493.7 KB |
Una copia de los conocidos TUPPERWARE, para guardar sobras 1024x683, 411.4 KB |
Tapones de corcho, de distintos tamaños 1024x683, 488.4 KB |
Quemador para crema catalana 1024x683, 483.7 KB |
Exprimidor de cítricos 1024x683, 542.8 KB |
Cafetera italiana para 4 tazas 683x1024, 414.0 KB |
Soporte para cafetera italiana 1024x683, 478.0 KB |
Soporte para cafetera italiana 1024x683, 370.5 KB |
Calentador de agua eléctrico SEVERIN 1024x683, 560.4 KB |
Filtro-dosificador para infusiones a granel 1024x683, 379.7 KB |
Colador para infusiones 1024x683, 539.1 KB |
Recipiente-filtro para infusiones 1024x683, 488.7 KB |
Servilletero para servilletas de papel 1024x683, 506.7 KB |
Utensilio para servir tallarines y espaguetis: el orificio del centro es la unidad de medida de pasta, por persona 853x1280, 1.2 MB |